Административный контроль за организацией питания детей
Одна из ключевых функций руководителя образовательного учреждения – это контроль, в том числе за организацией питания детей. Пищевой контроль в детских садах может осуществляться как заведующим дошкольным учреждением, так и другими должностными лицами. Такой контроль нужен для того, чтобы, прежде всего, держать на соответствующем уровне качество продуктов и сырья, поступающих в ДОО, а также для недопущения работниками пищеблока нарушения правил, установленных СанПиН и другими нормативными документами.
Так на прошедшей неделе руководителем детского сада в очередной раз было проверено соблюдение условий хранения продуктов питания, рецептур приготавливаемых блюд, технологических инструкций. Шеф-повар пищеблока ответила на все интересующие вопросы, в том числе об особенностях летнего меню, продемонстрировала состояние поступивших продуктов, а также необходимые документы к ним. По итогам контрольной проверки участниками был сделан вывод, что питание воспитанников нашего детского сада в надежных руках.